肥妃•輕旅食光

🔸上禮拜到曾祖父家摘採的白蘿蔔，原本預計要來做蘿蔔泡菜，剛好又到了哞達換新菜色的時間，所以這禮拜新食物就是白蘿蔔、玉米跟洋蔥

🔸白蘿蔔含有豐富的維生素C、膳食纖維以及微量元素鋅，經常食用能促進消化和增強人體的免疫力

🔸玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及維生素B2等多種維生素，對於視力保健、預防心臟病、癌症等疾病有益，是良好的全榖雜糧類來源

🔸洋蔥不僅含有較高的蛋白質、維生素及磷、鐵、硫等營養素，還含有含硫化合物、前列腺素A、黃酮等對人體有益的非營養素物質，煮過後還會變得甜甜的，很適合當副食品的甜味來源

👉作法
🔸白蘿蔔泥

白蘿蔔洗淨削皮，切成小塊狀，放入滾水中煮至透明色即可撈起後放涼
將已放涼的白蘿蔔直接倒入攪拌機打泥，不需要再加入開水，完成後分裝於冰磚盒

 
🔸玉米泥

玉米洗淨，在每排果粒的中間劃一刀，下鍋煮熟，放涼後用湯匙挖取玉米粒，再到研磨器上壓泥，最後裝入冰磚盒

🔸在玉米的果粒上劃一刀

據說可以方便去殼，不過實際操作下來，其實也沒有辦法將外殼與胚芽完整分離，加上這次買的玉米排列超級不整齊，更增加劃刀及剝玉米的難度

（利用湯匙取出的胚芽）
再次研磨這步驟很花時間，主要是因為哞達開始可以練習吃小小小顆粒的食物了，所以肥妃一邊壓玉米，如果有完整的玉米胚芽就會另外挑出來，不要全壓成泥，保有一些顆粒讓哞達練習咀嚼
如果是一開始只是為了練習吞嚥的話，可以直接把果粒切下，加一點開水用攪拌機打泥，之後再過濾即可

🔸洋蔥泥

洋蔥去除外皮，切小塊水煮至半透明色即可撈起然後放涼
將已放涼的洋蔥加一些洋蔥湯倒入攪拌機打泥，完成後分裝於冰磚盒