肥妃•輕旅食光

豬絞肉漢堡排可以算是虎爺的拿手好菜

因為簡單，需要清洗的食材不多

【【【上次吃虎爺料理的大陸妹，菜梗夾帶的泥沙完全沒洗乾淨，從此實在不敢放心讓虎爺洗菜】】】

畢竟男人下廚
材料簡單、操作容易最重要
做好後不僅能夠當餐食用，也可以跟吐司夾在一起，放個生菜、小黃瓜就像市售的早餐了丫

漢堡排需要的食材有⬇⬇⬇

costco豬絞肉 300克
洋蔥 半顆
蔥 適量
蒜頭 適量 
奶油 適量
雞蛋 一顆
鹽 半小匙
黑胡椒粉 適量
紅椒粉 適量

調味料的部分主要是看個人口味，啾媽僅是提供最基本的味道
放不同口味就會有不同的風味出現，也可以換成咖哩粉、義式香料粉、孜然粉……等

蔥、蒜頭也是看個人愛吃程度，喜歡就加多一點，不愛的話不加也行，但會比較沒味道

需要添加奶油是因為costco豬絞肉主要是低脂瘦肉居多，油脂量不足，加奶油下去口感上較不容易乾柴，也比較滑順，若是一般市場上買的絞肉不加也行

做法⬇⬇⬇

首先把洋蔥切小丁、蒜頭切碎、蔥切末，奶油隨意切小塊
然後再將全部材料混在一起攪拌
⚠ ⚠ 攪拌的時候不管是順時鐘還是逆時鐘一定要同一方向攪拌，這樣豬肉才會產生筋性，才有辦法塑形

完成後，取適當的圓餅大小就可以進平底鍋油煎了

虎爺走隨意風格，肉排有大有小，反正是自己要吃的

全程用中小火，一面定型後再翻到另一面，等到漢堡肉排的表面呈金黃色後就可以起鍋了

瞧瞧～這肉排的切面富含飽滿肉汁，很誘人啊

另外再提供虎爺獨家吃法
就是把起司、辣椒末、黑胡椒粒裝在碗裏，進微波30秒
，趁熱拌一拌再將起司液淋在漢堡排上面，就是完美的熔岩起司豬排了

喜歡吃cheese的朋友可以嘗試看看喔